Ci sono anche due detenuti fra i corsisti che hanno concluso il percorso di formazione dedicato ai “Cuochi contadini”, promosso da Coldiretti Campania, Campagna Amica e Terranostra. I due sono stati coinvolti in un progetto di reinserimento lavorativo e sociale, promosso insieme alla Cooperativa Terra Felix, a conferma del valore inclusivo dell’agricoltura e della formazione.
La giornata finale è stata ospitata dall’Agriturismo Amico Bio di Giano Vetusto, spiega una nota odierna della Coldiretti Campania.
Per l’occasione i 25 corsisti, suddivisi in cinque squadre, hanno presentato alla giuria una portata ciascuno, mettendo in pratica le competenze acquisite durante il corso e valorizzando i prodotti agricoli e i piatti della tradizione.
A valutare le preparazioni una giuria composta da Enrico Amico, presidente di Coldiretti Caserta; Marina Reale, presidente di Donne Coldiretti Campania; Manuel Lombardi, presidente di Terranostra Campania; lo chef Antonio Papale, docente dell’Istituto alberghiero “G. Ferraris” di Caserta; Mario Sanza dell’Onaf e Davide Petruccione, dirigente del Provveditorato regionale dell’Amministrazione penitenziaria della Campania.
La giornata ha rappresentato il momento conclusivo di un percorso intenso di formazione e crescita professionale: al termine del corso i 25 partecipanti hanno ricevuto l’attestato e la casacca ufficiale da “Cuoco contadino”, simbolo di un impegno concreto nella valorizzazione della cucina agricola e delle eccellenze del territorio.